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花卷最新懒人吃法,一擀一切,一卷一捏,筷子

发布时间:2019-01-11 丨 阅读次数:

花卷最新懒人吃法,一擀一切,一卷一捏,筷子

多彩多样的面食, 是很多北方人的最爱, 山东人对面食更是情有独钟, 之前和大家分享过多种山东大馒头的做法, 今天厨娘发面, 再与大家分享一种超简单的特色懒人花卷的做法, 简单一擀一切, 一卷一压, 柔软蓬松, 好看又好吃, 喜欢的朋友一定要试试! 记得关注+转发收藏+评论! 谢谢大家!

准备食材:

面粉,酵母,食用油,盐。

具体操作步骤如下:

1.盆内加入500克面粉,加入2克酵母粉搅拌均匀,然后用30度左右的温水和面,边加水边用筷子搅拌成面絮。

2.搅拌至剩余少量干面粉后,下手揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵至两倍大。

3.发好的面团揉制排气后,搓成长条切成大小均匀的面剂,将每个面剂揉圆。

4.用擀面杖将面剂擀成长舌状。

5.撒一层盐,刷一层油。

6.在上端2厘米处向下,用刀对半切开。

7.将面自下向上卷起。

8.用筷子在中间压一下。

9.将筷子压的地方,向中间凑,使螺旋卷向上,然后将底部捏在一起。

10.花卷下面垫一个玉米叶摆在笼屉内,放在温水锅内二次醒发10分钟。然后大火蒸,上蒸汽后蒸18分钟,关火后焖2分钟。

11.好吃又好看的花卷就做好了。

温馨小贴士:

面团和的不要太硬,做花卷面要软一些会比较好吃。

面团放在阳光下或者暖气旁发酵的比较快。

本文由秀厨娘原创,欢迎关注,带你一起长知识。

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